氧化性殺菌劑可以使蛋白質(zhì)變性,而細(xì)菌的外殼通常就是一層蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)變性后將導(dǎo)致細(xì)菌的死亡.

非氧化性殺菌劑又分為離子型和非離子型.

非離子型殺菌劑主要是靠滲透到細(xì)菌體內(nèi)或者在水中水解后與細(xì)菌的某些組分形成絡(luò)合物沉淀來達(dá)到殺滅或抑制細(xì)菌的目的.主要有：醛類,如甲醛、戊二醛；氯代酚類及其衍生物：有機錫化合物；異噻唑啉酮類等

根據(jù)殺菌劑在水中帶電的正負(fù)性.離子型殺菌劑大致可分為陽離子型殺菌劑、兩性離子殺菌劑和陰離子型殺菌劑.

季銨鹽作為普通和有效的陽離子殺菌劑之一,由于其疏水基團(tuán)含有水溶性基團(tuán),提高了季胺鹽在水中的分散度,增加了表面活性,加強了殺菌劑在細(xì)菌體內(nèi)的吸附作用,阻止了細(xì)菌的呼吸和糖酵解作用.季胺鹽也能使蛋白質(zhì)變性,使氯和磷化合物從細(xì)胞內(nèi)滲出而導(dǎo)致細(xì)胞死亡.

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